老外吃货去上海，上海美国人餐厅

出生于中产阶级家庭的他，2005年离开稳定的生活，怀着“冒险精神”来到上海。从24岁到40多岁，我们深入研究中国20年的快速发展，以“外人”的坦诚和好奇，了解生活在那里的“附近”和“他们周围的人”。我探索了这个故事。在自己人生的坎坷历程中，他见证了两种文化的碰撞，也见证了改革浪潮带来的中国变化。

克里斯托弗·圣卡维什

外国人写的现代中文有20世纪80年代保罗·泰鲁的《在中国大地上》、1990年代何伟的《江城》……还有《洋盘》，用鲜活的笔迹记录着我们。

羊盘是四川方言，意思是洋气、时尚。用上海话来说，就是外地人不了解当地风俗习惯的意思。作者用这本书的标题带有一点自嘲的意思。

这是美国作家克里斯托弗·圣·卡维什关于他在中国的经历的纪实作品。 2005年，24岁的申凯伟离开家乡美国东南部城市迈阿密，以年轻厨师的身份移居香港，碰巧在浦东香格里拉的翡翠36餐厅工作。 - 他在上海近20年的生活是从乐逸酒店开始的。

自称“最懂上海小笼包”的外国人的申凯伟，曾一度打算成为世界公民，但已在上海待了18年。一个热爱美食和写作的人。一个花了10年时间寻找手工锡匠的人。没有地点、金钱的限制，可以随心所欲地生活。他是我们的同事之一，与中国有着深厚的渊源。一个热爱上海的人。

起初，跌跌撞撞地来到一个陌生的城市，不知道自己能在这里待多久，我骑着跨斗摩托车穿越了5000公里，穿越了中国，隐藏在舒适的外籍人士“泡泡”中，寻找着我要找的东西。他以《上海小笼包指南》冲破循环，以至于他花了10年……他每年穿梭于两种文化之间，学习成长、学习爱、学习受苦……，也见证了人生的转变。大成丰湖下的中国。改革趋势和变化。仿佛有一个声音从某处呼唤着他，直到来到中国，他才意识到自己与这个国家的深厚渊源。

他漫步在老城区的窄巷子里，身临其境地体验了上海的生活。在16个月的时间里，我们回顾了上海52家小笼包餐厅，并与不同的上海人进行了交谈。我去兰州通过美食的镜头看中国并学习如何制作拉面。我去阿尔泰山吃拉面，了解骆驼奶，走遍了几乎每一个省份，寻找、聆听、记录中国的真实故事。

“我希望我知道我能呆多久”和“我想我还能呆一年”是城市年轻人常见的“局外人”生存体验。

时间被分割成岁月，笼罩着不确定性的当下，暂时的、过渡性的身份，“存在但不属于”的尴尬处境，临时的情感乌托邦。一只脚在圈子里，一只脚在圈子外。每个局外人都尽力而为，但在生活中你永远不知道什么时候你会失去一些东西。

他还偶然发现了一段传奇的家族史，相隔百余年的两代人的中国“冒险”经历形成了历史的回响。他也在24岁时来到中国。一百多年前，我的曾曾祖父刘海兰带着一支传教士队伍从俄亥俄州来到清帝国，经历了1900年前后近代中国的巨大冲击和巨变。礼堂、同仁医院、汇文学校，以及埋葬他遗骨的旧城墙，都定格在家人的老相册里。 100多年后，克里斯放弃了迈阿密中产阶级的舒适区，加入了中国蓬勃发展的经济。在不确定的疫情中熬过了三年，克里斯仍然留在上海……穿越中国两代人的轨迹相交，创造了关于中国和上海的感人故事。