猛犸新闻/东方金报记者米凡杰
中秋节将至,新电商平台拼多多的月饼热销。数据显示,截至2019年中秋节前最后一个周末,拼多多月饼订单突破1500万块,同比增长超过130%。
从产地来看,今年广式月饼仍占据行业领先地位,以广州酒家黎光福、东莞华美为代表,其中广式月饼占拼多多月饼销量的60%以上,苏州风月麻糬则占据了拼多多月饼销量的60%以上。顶端。苏州稻香村月饼和上海盛源香月饼紧随其后,京式月饼和云南式月饼也占据了拼多多月饼销量的位置。
值得注意的是,除了蛋黄、豆沙、五莲等受欢迎的传统月饼外,今年还突然出现了新款冰皮月饼、传统酥皮月饼、健康无糖月饼,订单量也大幅增加。增加了,正在迅速增加。它正在稳步增加。随着制造商不断创新,消费者对月饼的选择也越来越多样化。
广式月饼最好,苏式小龙虾月饼受欢迎
广式月饼是目前拼多多上最受欢迎的月饼,销量超过10%,占平台月饼销量的60%以上。广式月饼以皮薄、松软、造型美观、包装精美而闻名,以广州酒楼的梨鼓风月饼和东莞的华美月饼为代表。
广州酒家的李谷福月饼特点是“双黄白莲蓉”,在拼多多已经有好几个人订了很久了,而东莞的华美月饼价格实惠,还有精美的礼盒装,卖场销售有已达到10万台。
苏式月饼的特点是皮酥、色美、馅不油腻,但与广式月饼最大的区别在于酥皮。苏式月饼主要受到长三角地区消费者的喜爱,而拼多多数据显示,约80%的苏式月饼销往江浙沪。
上海老字号“沈远山”、“沈大陈”是该平台最畅销的苏式月饼。其中,盛源祥的豆沙以传统的乌仁、薄荷果、红豆沙、黑芝麻为主料,从包装到质地都表现出浓浓的怀旧风格,但沈大成的主打定位是苏式的。渐渐地,沈大成又开发出了结合小龙虾、黑猪肉、腌鲜肉等口味的月饼,并以其大胆前卫的做法赢得了很多年轻粉丝。
北京风云南风支线抗议,稻香村礼盒可搭配酱鸭
以北京月饼为例,来自北京稻香村的手工红白月饼是很多北方人的中秋回忆,其最大的特点就是相对均衡的甜度和豆沙皮的比例,大约是一半,说明已经拿走了。皮半里都是豆沙馅,味道香甜,口感脆脆。
在拼多多北京稻香村品牌直营店,目前最畅销的产品是稻香金秋月饼礼盒,售价仅29.9元,包含五仁、枣泥、豆沙4种共8个月饼和味道。就在里面。蛋黄和莲蓉。基于此,消费者还可以将金秋礼盒升级为稻香村酱鸭竹篮礼盒,价格仅需69.9元。
近年来出现的云南风月饼,原本是云南省地方传统甜食,后来与鲜花饼一起逐渐进入全国市场。除了鲜花饼,还有云南月饼。
云南火腿与浙江金华火腿同为云南省著名特产。制作云脚月饼时,将原料切成小块,与蜂蜜、猪油、白糖等混合制成馅料,最后烘烤。云南火腿月饼皮松,咸甜适中,具有独特的云南火腿风味,且不油腻。
目前,云南月饼在拼多多的销量与京式月饼持平。云南嘉华的鲜花饼、云脚月饼是云南丰月饼的代表品牌,销量突出,非常适合当地消费者自食,也适合馈赠亲友。
市场变得越来越分散,素食月饼和无糖月饼等选择也越来越多。
除了口味、食材的差异外,一些“新势力”的崛起,今年也给月饼行业注入了特别的活力。
适合年轻人的冰皮月饼、适合素食者的上海功德林纯月饼、适合健身消费者的无糖月饼,以及上海历史悠久的杏花楼与中国跨界合作打造的可口可乐纤维苏打月饼礼盒等等。国际品牌可口可乐……各种月饼为消费者提供了日益多元化的选择。
拼多多相关人士表示,“月饼销售周期短、利润高、竞争激烈,迫使厂商大力创新才能脱颖而出。”作为销售平台,我们正在密切关注销售趋势。是,”他说。作为月饼行业的佼佼者,我们时刻准备着提供补贴,并通过推荐、利润分成等方式,为更多的消费者提供优质的产品。 ”
据介绍,拼多多目前正在通过“百亿补贴”和万份即销的方式支持广州酒家李工福、北京道,以持续为消费者提供更多更好的价值,据称他们正在促销店铺月饼比如湘春、云南嘉华。这是一种高品质的产品。此外,平台数据显示,随着中秋节的临近,酒、茶、乳制品等产品的销量也大幅增长。