双汇肉怎么那么便宜，双汇爆料

食品安全是社会不容忽视的重要问题。央视315晚会透露，许多生产工厂没有足够的食品安全措施，甚至没有到位的消毒和灭菌流程。

这些工厂的“幕后故事”让人感到震惊甚至恶心。肉类是人们购买食品时偏爱的重要品类，但在315事件中，一些不法厂家违规生产人们生活中熟悉的肉类。没有人会认为我们通常提供的肉类菜肴所使用的食材是真正卫生的。

央视315晚会曝光的“黑肉”，揭露了双汇生产工厂的混乱局面。

工作人员没有符合卫生标准的工作服，大部分工作服又黑又臭，猪排掉在地上后，未经任何处理就被捡起来装进袋子里，对设备进行消毒灭菌。流于形式，浪费程序……这可是费了不少力气的，不仅是人们熟悉的双汇加工肉，还有生肉。据记者提供的视频片段显示，工作场所工人洗毛巾的水槽光线昏暗，没有干净的水源，漂洗过的毛巾用来洗手、工具和香肠。

当上述猪排掉在地上后，一名到厂的便衣记者特意询问该部门的老板“你洗吗？”，老板直接回答：“除非你让我看。”这样的问答，让人忍俊不禁，又让人惊出一身冷汗。这只是记者遇到的卫生情况的“冰山一角”。尚未看到的真相可能更糟。

与此相关，有网友表示，“这个问题之前已经报道过很多次了，但谁知道猪尸体不怕开水，没有改善……”、“所有大品牌火腿都这样就这，更何况那三个无品牌的……”是的，据说双汇这次彻底背叛了消费者，与顾客建立了关系，信任体系出现了明显的裂痕。对于此次事件，双汇董事长已亲自致歉，公司已承诺采取一系列整改措施以提高食品安全，包括检查所有双汇生猪、对外开放生产线等，并表示已决定斥资1亿元。请等待游览。

生活中还有其他极其不卫生的肉类吗？315晚会暴露了食品行业的诸多卫生问题，其中肉类更是“重灾区”。除了315晚会上提到的肉类加工问题外，我们生活中其实还存在一些非常不卫生的肉类。第一种是用硝石腌制的预制食品。菜市场、超市里有很多大排档，炖出来的食物不仅香气浓郁，而且颜色十分红，让人垂涎欲滴，食欲大开。

当然，如果只是在这些食品的颜色中加点糖是没有问题的，但有些不法企业有时会为了降低成本，在熟食中添加对人体危害极大的硝酸盐、亚硝酸钠。食用后伤害很大。接下来，将鱼浸泡在甲醛中。鱼肉的营养价值很高，受到很多人的喜爱，但是我们都知道，美味的鱼肉保质期很短，而且购买后储存时如果不小心，就会腐烂或者变质。

不过，新鲜的鱼可能早晚都有卖，但要注意的是鱼是否被甲醛浸泡过。用甲醛浸泡鱼肉可以保持表面新鲜，但这种肉营养价值很低，不健康，使用过程中对人体也不好。具体辨别方法是用手指按压鱼身；经过甲醛浸泡过的鱼肉会失去弹性，未浸泡过的鱼肉会反弹。三是冰裹鱼、冰虾。如果你有一个经常去超市海鲜区的朋友，你一定会发现很多鱼和虾。表面覆盖着厚厚的冰，对于一般人来说，鱼虾看起来很新鲜，但这实际上是一个错误。

冷冻的鱼虾已经不够新鲜了，工作人员在冷冻前对其进行了碱处理，但这些用碱水处理过的鱼虾其实并不像人们想象的那么新鲜，远非新鲜。第四个是猪肠。大肠作为猪的器官，很受一些人的喜爱，是一些“吃货”最爱吃的食物，比如热香肠、炖肥肠、炖菜等。众所周知，清洗结肠非常繁琐，为了节省清洗时间，很多无良操作者选择将结肠浸泡在工业双氧水等化学物质中。这样加工出来的猪肠看上去比较干净，但实际上却是最脏的。

如果实在想吃猪肠，可以自己洗干净，用面粉、淀粉、盐彻底刮去外面和里面的油脂，这样吃起来更安全。

如何挑选新鲜猪肉？猪肉是很多人生活中必不可少的食材，也是很多厨师和家庭主妇的首选。不过，肉类市场出售的生肉质量并不一定有保证，所以选择时要小心。以猪肉为例，为大家介绍一下日常生活中选择肉类的三点，以便大家在购买时能够选择更新鲜的肉类。

首先，观察肉的颜色。购买猪肉时，应选择浅红肉，不要选择深红肉。原因是鲜红的猪肉血色干净，腥味少，更适合老人和小孩食用。市场上的猪肉呈深红色，说明出血不足。味道很腥。如果把老肉取出来转售，颜色也会变深，所以购买时应避免挑选。

接下来是弹性和湿度。购买猪肉时，要注意猪肉的弹性，比如用手套或塑料袋压一下，选择弹性较大的。水分主要是由于不法商贩向猪肉中注水或将冷冻肉当作新鲜肉出售造成的。加水的肉颜色变浅，切面更湿润，冻猪肉解冻后表面更湿润。

选择肉类时，最好在购买的肉上放一块纸巾并拍干，但如果纸巾很快湿透，则可能是湿肉或冷冻肉。由于价格昂贵，请避免购买时就可以了。第三，观察标签并查找相关的许可证书。购买肉类时，包装袋上会写明肉的部位、保质期、猪的品种、产地等信息。此外，在超市或网上购买冷冻肉时，请查看产品说明书。需要检查是否兼容。标准“GB2707”或标有“动物产品检疫”的标签。如果找不到这样的销售许可证，那就是“三不满足”，应避免购买。

结论肉类在大多数人的日常饮食中发挥着重要作用，因此肉类选择成为厨师和家庭主妇的首要任务。很多肉制品虽然表面上看起来“干净”，但实际上却很“脏”，含有许多对人体健康有害且难以防范的化学物质和细菌。选择肉类时，要小心市场上的加工肉和老肉，根据以上几点仔细辨别肉类，只选择足够新鲜、健康、适合大众食用的肉类，一定要购买。您可以安心地享受它。