jiadelimei1688 编者按：一块豆腐，一撮菠菜，一碗剩粥，让当时的朱元璋摆脱了贫困，在他的心中铸就了一汤珍珠、玉石、白玉的汤。每个人的记忆里都有一道菜，无论走多远，尝多少宴席，都无法打败它。这也许是一件平常的事，但每次想到这件事，痛苦似乎永远伴随着我。那么你的珍珠玉白玉汤是什么？
大家的珍珠玉白玉汤（节选）
陈晓庆
窗外，晨雾中，淡绿的麦田，淡绿的房屋，细雨蒙蒙的淮北平原呼啸而过……我听到收音机里有声音，一列火车停在我面前，苏州站。
整个晚上，上铺的男人一直在努力压低声音，但从他的语气中可以明显看出，电话那头是另一个女人。文章中总是必须提到关键词。下层床和上层门都关着。顺便说一句，我一刻也没有停下来给保温瓶加满水。等我终于平静下来睡着的时候，距离目的地已经不到一个小时了……当我下车到站台时，我看到爸爸一如往常地疲惫不堪，爸爸妈妈正在等我。 “你快点回来吧，好好睡一觉吧。”我想了想，还是建议先吃早餐。
于是，我们抓起行李，上了车，在初醒的小雨中穿过大街小巷，直到到达羊肉汤店。一大碗标价5元的羊肉汤郑重地摆在了面前。当我将羊油辣椒和香醋混合在一起喝了一口时……哎呀！喉结扭动的同时，停滞的气血开始融化流动。我情不自禁地舒展了四肢，让嘴里的快感迅速蔓延到身体的每一个角落。 —— 嗯，我真的回来了。
皖北地区的羊肉汤大多称为萧县羊肉汤。萧县隶属于苏州市，县内的定里镇是回族聚居地，尤以羊肉汤闻名。中医认为，羊肉性温，吃多了，五脏六腑就会发热。但萧县有夏季多吃羊肉的**惯，尤其是狗季时，羊肉比其他季节的羊肉更加细腻、香甜，因此也被称为江苏徐州或萧阳。县申报“呼呼羊”非物质文化遗产问题备受争议。十年前，最热的季节，长途开车去萧县很糟糕，但它的名气还是不错的，所以我去了定立，找到了“小羊肉馆”，因为味道特别好而汗流浃背。我咀嚼着它。我现在还不太清楚，但是回到北京想想就让人垂涎欲滴。
据说北京有三类人：外国人、外地人，而我显然属于第二类。我在这里住了28年，从来没有在口味上有过归属感。
青春期顽固的味觉记忆必然会影响一个人一生的食物选择，但遗憾的是，我的珍珠玉白玉汤并不是所有北京外地人都喜欢的，我敢说我对自己做的汤的味道有记忆。
我直到16岁才正式进入一家餐馆。那年夏天，当我收到大学录取通知书时，我闲着没事，就和父亲一起去苏州（当时叫宿县）开会。也许是因为饭菜太难吃了，有一天中午，爸爸带我直奔南看电影中心门口，走进一家我已经记不起名字的餐馆。父亲一边写票，一边让我找个座位。不一会儿，抽屉里的馒头和两碗汤就端到了我的面前。爸爸从小碗里舀了一勺羊脂辣椒，放到我碗里。橙红色的固体慢慢融化，蔓延到滚烫的汤里……肉顺着动物的纹理被切成块。薄如蝉翼的碎片半透明地散落在汤面上。它很有嚼劲，又香又甜。当我再次尝试汤时，它是如此浓郁和新鲜，几乎像牛奶一样！天哪，世界上怎么会有这么好吃的食物？那一碗汤，那个炎热的夏日，那个灼热的口感，都铭刻在我的记忆里。
