（蒙古记忆）江山绿牡丹的产地环境及采摘标准

江山绿牡丹是绿茶的一种。 它的原名是仙霞茶。 江山绿牡丹产于江山市塔下岭北麓的裴家地、龙井等地。 仙霞山位于浙江、福建交界处。 主峰海拔1503米。 山区树木茂盛，溪水环绕，雾气浓重，光线漫射。 年平均气温17℃左右，无霜期256天左右，年平均降水量1600毫米左右，土壤肥沃。 ，富含有机质。 自古以来就是著名的茶叶产地。 它最早产生于唐代。 北宋文学家苏东坡称赞其为“奇茶”。 后来明正德皇帝将其命名为绿茶，并将其列为御茶。 民国时期消失，1980年重新开发，定名为江山绿牡丹。

江山绿牡丹产地与环境

一、产地分布

绿牡丹产于浙江省江山县保安乡尤溪两侧山上和仙霞岭北麓。 牡丹以裴家地、龙井等品质最好。 这里山高云密，漫射光多，雨量充沛，土壤肥沃，有机质丰富，适宜茶树生长。

2. 成长环境

江山市地处中亚热带北部湿润季风气候区。 受地形影响，也具有盆地气候的一些特点。 冬夏季风交替明显，四季冷暖干湿分明，光照充足，雨量充沛，炎热多雨同时出现。 年平均气温17.0℃，无霜期249.7天左右。 受地形影响，市内雨热程度差异较大，立体气候明显。 全市中部和北部海拔250米以下的山谷、丘陵和平坡地年平均气温在17℃以上。 南方中低山区年平均气温不足17℃。 海拔200米以下的河谷地区1月平均气温在5℃以上。

江山绿牡丹品质特点

江山绿牡丹采摘早，肉质嫩，因雨露露不采叶、薄叶、病叶、或紫叶是牡丹茶采摘的特点。 清明前采摘，谷雨后结束。 采摘标准为一芽一叶至一芽二叶，且芽长于叶。

江山青牡丹的炒制工艺主要分为摊鲜叶、炒青、轻揉、整理、轻揉、初烤、复烤等几道工序。 一个人在煎，另一个人在摇风扇。 这是牡丹炒茶的特点。 特别是用风扇快速降低绿叶、初干叶、二次干叶的叶温，加速水分蒸发，降低茶多酚含量。 原料在湿热条件下不断氧化，是保证牡丹茶色泽翠绿、香气清新的关键技术措施。

成品形状自然挺直，如花瓣，如牡丹，白毫外露，色泽翠绿诱人，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色翠绿清亮，芽叶分明，翠绿鲜亮。树叶。

江山绿牡丹的价值与功效

1. 抗衰老

江山绿牡丹中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。 因为人体的新陈代谢过程，如果过度氧化，就会产生大量的自由基，从而导致衰老，损害细胞。 SOD（超氧化物歧化）是一种自由基清除剂，可以有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。 江山绿牡丹中的儿茶素能显着提高SOD活性，清除自由基。

2.抗菌

研究表明，江山绿牡丹中的儿茶素对人体内一些引起疾病的细菌有抑制作用，同时不损害肠道内有益菌的繁殖。 因此，江山青芍药具有调理肠道的功能。

3、降低血脂

科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。 对人体的实验表明，它可以抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。 江山绿牡丹含有黄酮醇，具有抗氧化作用。 它们还可以防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。

4、减肥、减脂

江山绿牡丹含有茶碱和咖啡因，可以通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的目的。

5.预防龋齿

江山绿牡丹含有氟化物，其中儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。 茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。